قمر الدين

يعتبر قمر الدين أحد المشروبات الباردة والمنعشة للجسم، وهو مشروب حلو لذيذ يُحضّر من ألواح حبات المشمش المجففة، وهذا المشروب ذو شعبية كبيرة في البلاد العربية وخاصّةً في بلاد الشام، نظراً لارتباطه الوثيق بشهر رمضان المبارك؛ حيث يعتبر مشروباً أساسياً للصائمين في هذا الشهر لما يتمتّع به من خصائص مغذية للجسم، وتقاوم الشعور بالعطش وتمنع جفاف الجسم.

ويعوّض قمر الدين الجسم عن السكريّات والمعادن والفيتامينات المفقودة في نهارٍ طويل من الصوم عن الطعام والشراب؛ فهو يحتوي على نسبةٍ جيدة من فيتامينات أ، ب، سي، التي تعيد للجسم طاقته وحيويته خلال فترة قصيرة. كما يُستخدم قمر الدين في تحضير العديد من أصناف الحلويات الشرقية في المنطقة العربية.

يتمّ تحضير قمر الدين من خلال عصر حبات المشمش الطرية على الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة القليل من السكّر إليها ووضعها على النار إلى أن تغلي، ثمّ يُصبّ السائل على ألواح خشبية تترك تحت أشعة الشمس الحارة إلى أن يجف السائل ويصبح كالرقائق الجامدة، ثم تُكسر ألواح أو رقائق المشمش إلى قطعٍ متوسّطة الحجم، وتغلّف على شكل طبقات بأكياس بلاستيكية محكمة إلى حين الاستخدام، ويمكن حفظها في الثلاجة، أمّا عن استخدامها فيمكن تناولها مباشرةً كما هي أو صنع مشروب قمر الدين البارد بعد إذابة الألواح في الماء .

• يساعد على الاسترخاء ويعالج حالات الأرق الليلي وصعوبة النوم .
• يحارب الشعور بالظمأ والعطش، وينصح بتناوله من قبل الأطفال المقبلين على الصيام لأوّل مرة.
• يفيد في علاج حالات الإسهال المعوي، كما يُحسّن من عمل الجهاز الهضمي ويعالج عسر الهضم، إضافة إلى أنّه يعتبر فاتحاً للشهية لذا ينصح بشربه قبل الأكل.
• ينظّم الدورة الشهرية والهرمونات الأنثوية ويعالج مشكلة غزارة الطمث لدى الفتيات.
• يفيد في تقوية الجسم وتحسين الصحة العامة، كما أنّه يعالج حالات "الأنيميا" أو فقر الدم لغناه بالحديد، لذا يُفضّل تناوله من قبل الحوامل وضعاف البنية وأصحاب الأعمال المرهقة والشاقة.
• يعمل على تقوية الأعصاب ويجدد خلاياها التالفة، كما يخلّص الجسم من الشعور بالضعف والإرهاق المزمن.
• يُحفّز عمل الجهاز المناعي ويقي الجسم من الأمراض المختلفة، كما يقوّي من تماسك الأنسجة؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة والكاروتينات، التي تمنع من تأكسد الخلايا وانتشار الجذور الحرة المسرطنة .
• يخفض من ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الدم، ممّا يعود بالفائدة على صحة القلب والشرايين ويحميها من الأمراض .
• يساعد على زيادة الوزن لمن يعانون من النحافة المفرطة وذلك لاعتباره مصدراً أساسياً للسعرات الحرارية والطاقة العالية .
• يؤخر علامات شيخوخة البشرة ويمنع ظهور التجاعيد، كما يزيد من إشراقة الجلد وترطيبه ويحفظ شبابه وتألقه .
• يقوّي العظام ويمنع الإصابة بهشاشتها نظراً لغنى المشمش المجفف بمعدن الكالسيوم المغذي للعظام.
• يحسّن النظر ويمنع الإصابة بأمراض العين المرافقة لكبار السن مثل التنكس البقعي وغيرها .
• يخفّض من ضغط الدم المرتفع ويُحسّن أداء الكلى؛ وذلك لاحتوائه على كميات مناسبة من أملاح البوتاسيوم.